Tin tức

Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt. Có lẽ vì thế mà không ít người phải đắn đo suy nghĩ nên chọn nước mắm truyền thống sao cho chất lượng, thơm ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Nước mắm đặc kẹo với vị chua ngọt hài hòa, sánh sệt hấp dẫn luôn là “linh hồn” của nhiều bữa ăn gia đình. Chỉ cần một chén nước mắm pha đúng chuẩn là đã đủ nâng tầm hương vị cho từ món cơm bình dân đến các món khô - mắm đậm đà.

Làm thế nào để biết nước mắm đã bị hỏng? Dấu hiệu dễ nhận biết nhất là nước mắm xuất hiện mùi lạ, hôi, màu sắc thay đổi (sẫm đen, vàng đục), hoặc có nấm mốc. Khi phát hiện những dấu hiệu này, bạn nên vứt bỏ nước mắm ngay lập tức để đảm bảo sức khỏe.

Trước thực trạng gạo giả, gạo được tẩm hóa chất đang có xu hướng tăng nhanh thì cách chọn gạo thơm ngon, an toàn cho sức khỏe là vấn đề được nhiều người quan tâm nhất.

Dầu ăn là nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn không thể thiếu trong tất cả không gian bếp ở mỗi gia đình, không ít nhiều người thắc mắc nhất là các bà nội trợ về nhiệt độ chiên hay còn gọi là nhiệt độ sôi của dầu ăn để sử dụng dầu ăn đúng cách và an toàn, cùng tìm hiểu nhé.

Trong nấu ăn, nhiệt độ chiên đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những món ăn hoàn hảo. Đặc biệt, việc sử dụng dầu ăn đúng cách có thể là yếu tố quyết định giữa món ăn ngon và món ăn bị cháy hoặc dầu thấm quá nhiều.

Muối giúp món nộm giòn ngon, luộc rau xanh, tăng vị ngọt cho món chè, nấu cơm hay xôi bảo quản được lâu, khử mặn thực phẩm muối mặn.

Muối là một nguyên liệu không thể thiếu đối với mọi gia đình, vậy bạn có biết tại sao muối vẫn có hạn sử dụng?