Theo thống kê, dầu đậu nành là loại dầu ăn được dùng phổ biến nhất trên thế giới trong đời sống hàng ngày. Sở dĩ được ưa chuộng như vậy là do dầu đậu nành chứa nhiều dưỡng chất có lợi, cần thiết để duy trì sự khỏe mạnh cho cơ thể.
Nên chọn loại dầu có thể linh hoạt sử dụng nhiều cách chế biến
Chuyện bếp núc trong cuộc sống hiện đại cần sự tiện lợi nhanh chóng mà vẫn đảm bảo ngon miệng. Bên cạnh đó gia đình nhiều thế hệ cũng đòi hỏi người nội trợ chọn được những nguyên liệu không chỉ chất lượng mà còn phù hợp với nhu cầu, tình trạng sức khỏe của tất cả các thành viên trong gia đình.
Không chiên dầu ở nhiệt độ cao
Mặc dù bộ đôi Dầu đậu nành cao cấp sở hữu điểm khói cao nhưng việc chiên rán thức ăn ở nhiệt độ cao, nhất là thức ăn có nhiều chất đạm cũng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo là không nên.
Bởi phần thức ăn bị cháy có màu từ nâu sậm đến đen là nơi hình thành nhiều chất gây đột biến, ung thư. Không những thế, trong quá trình chế biến, một số phần từ thực phẩm rơi vào trong dầu, bị cháy khiến cho dầu ngày càng sậm màu và đen. Từ đó các chất gây nguy hại cho sức khỏe hình thành, bám ngược trở lại trên bề mặt thực phẩm.
Vì thế, để phòng chống sự nguy hại nêu trên, cần khống chế nhiệt độ khi đun nấu, không nên vượt quá 150-1800C và tốt nhất đừng để dầu bốc khói. Khi dầu chuyển sang nâu sậm hoặc đen thì nên thay ngay dầu mới ngay, không nên tiếp tục nấu nướng với loại dầu đã biến chất đó.
Không dùng dầu chiên lại nhiều lần
Chúng ta nên nhớ một điều: Nhiệt độ dầu càng cao, số lần dùng đi dùng lại dầu càng nhiều thì chất độc hại sinh ra cũng càng tăng. Khi đó dầu sẽ bị oxy hóa tạo ra những chất nguy hại trong đó có chất gây ô nhiễm không khí, người hít vào cũng độc hại, có chất lại ngấm vào đồ ăn khiến người ăn vào rất hại.
Ăn thực phẩm được chế biến với dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, lâu dần, chất độc hại tích tụ có thể bị ung thư. Vì thế, chớ vì tiết kiệm mà dùng lại dầu đã qua sử dụng nhiều lần khiến cơ thể phải gánh chịu những hậu quả nặng nề.
Bảo quản dầu ăn đúng cách
Cách bảo quản dầu ăn đúng cách như sau:
- Để dầu ăn ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời hoặc những nơi có độ ẩm cao.
- Sau khi sử dụng, luôn đóng chặt chai đựng dầu ăn giúp hạn chế tối đa hơi ẩm, bụi bẩn lọt vào và sự tấn công của chuột bọ cùng sinh vật gây hại.
- Nếu mua chai dầu ăn muốn chiết ra thì nhất định phải đựng dầu ăn trong chai lọ nhựa, thủy tinh sạch và khô ráo. Tuyệt đối không đựng dầu ăn trong chai lọ kim loại hay chai lọ bị ướt khiến vi khuẩn dễ sinh sôi làm dầu ăn bị phân hủy và rất dễ hỏng.
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
