Đường vừa là gia vị để nêm nếm các món ăn, vừa là nguyên liệu để pha các loại thức uống, đường có nhiều loại khác nhau với hương vị và đặc điểm, công dụng và cách dùng cũng khác nhau, tham khảo bài viết dưới đây để rõ hơn về các loại đường.
Đường cát trắng
Đường cát trắng hay còn gọi là đường trắng là đường tinh luyện lại qua quá trình tẩy màu nên dinh dưỡng của nó còn rất ít, nó chủ yếu chỉ có tác dụng làm gia vị. Đường trắng được chia thành nhiều dòng sản phẩm như đường bột, đường viên, đường cát. Công dụng: Sử dụng làm gia vị trong các món ăn, nguyên liệu pha nước uống. Đường bột được dùng trong làm bánh. Cách dùng: Thêm vào ướp thực phẩm sau khi đã ướp các gia vị mặn như nước mắm, muối... Sử dụng trong các loại thức uống trước khi thêm đá lạnh. Không dùng cho người có bệnh về đường huyết.
Đường nâu
Đường nâu là loại đường tương tự như đường cát trắng, nhưng có màu nâu đậm hoặc nhạt khác nhau do trong quá trình chiết xuất có bổ sung thành phần mật mía và phụ phẩm dư thừa trong quá trình sản xuất gọi là rỉ đường. Là nguyên liệu cho các món ăn và làm bánh là chính.
Công dụng
Đường nâu chứa nhiều mật mía với thành phần là axit glycolic có tác dụng tẩy tế bào chết, chống lão hoá, trị mụn,… được nhiều bạn nữ sử dụng trong làm đẹp.
Đường nâu chứa không nhiều calo nên không gây béo phì, các bạn giảm cân có thể sử dụng được.
Trong làm bánh muốn bánh có độ ẩm, vị ngọt đậm và màu vàng óng đẹp mắt thì nên dùng đường nâu thay cho đường cát trắng.
Cách dùng
Đường nâu có thể kết hợp với các nguyên liệu thiên nhiên để làm mặt nạ, tẩy tế bào chết,…
Để bánh có màu sắc đẹp và ngọt đậm đà nên sử dụng đường nâu.
Đường nâu cũng có thể dùng để nêm nếm các món ăn thường ngày.
Đường vàng
Đường vàng cũng giống như đường nâu tuy nhiên thành phần mật mía nhiều hơn và không sử dụng rỉ đường, chứa nhiều dưỡng chất hơn so với đường nâu. Về công dụng và cách dùng tương tự như đường nâu.
Đường mía thô
Đường mía thô hoàn toàn làm từ tự nhiên và không trải qua bất cứ quá trình tinh luyện nào như đường trắng. Sau khi đun sôi không xử lý bằng bất cứ loại than hay tinh chế loại bỏ thành phần nào. Đối với đường thô, hỗn hợp nước mía được đun sôi và đun sôi liên tục cho đến khi nó được cô đặc và đổ vào khuôn.
Công dụng:
Đường mía thô có cấu trúc dài, tiêu hóa chậm cung cấp năng lượng trong một thời gian dài và không gây hại cho cơ thể.
Cách dùng:
Đường mía thô có dạng thỏi hoặc sệt, dễ dàng bảo quản, tiết kiệm chi phí. Đồng thời chúng có vị ngọt thanh thích hợp cho các món tráng miệng vị ngọt như chè, thạch... Chia đường thành nhiều phần nhỏ trước khi dùng.
Đường mía còn được đun chảy làm nước màu dùng để ướp thịt, cá kho có màu đẹp hơn.
THỰC PHẨM GIÁ SỈ.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 14B Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
