Tuổi thơ chắc hẳn ai cũng đã từng nấu cơm bằng bếp ga hay bếp củi. Đến khi cuộc sống hiện đại, nồi cơm điện ra đời vô cùng tiện lợi, chỉ cần cho gạo và nước vào nồi, cắm điện là xong. Thế nhưng nhiều người vẫn thích ăn cơm nấu bếp củi hay phải sử dụng chúng mỗi khi mất điện. Nhiều người không quen sẽ bối rối không biết bao nhiêu nước là đủ, cơm bị nhão, bị sống lõi hay bị bén nồi, khê khét.
Nguyên liệu nấu cơm
+ Gạo trắng: 2 bát hoặc thay đổi tùy lượng người ăn.
+ Nước: 4 bát (ước chừng, có thể thay đổi phụ thuộc vào từng loại gạo)
+ Nồi gang hoặc nồi đế dày.
Có nhiều loại khác nhau nhưng thường sẽ sử dụng gạo tẻ trắng cho các bữa cơm. Có một số người sẽ dùng gạo lứt thì thời gian nấu sẽ lâu hơn và lượng nước nhiều hơn. Lượng nước nấu cơm phụ thuộc vào từng loại gạo. Cùng một loại gạo thì gạo mới sản xuất sẽ hút ít nước hơn là chúng đã để lâu.
– Khi bạn muốn mua gạo ngon thì tiêu chí đầu tiên là chọn gạo mới, tốt nhất là gạo vào mùa. Gạo để lâu trong kho sẽ có mùi hôi và giảm chất lượng cơm.
– Nhìn bên ngoài, hãy chọn gạo hạt chắc mẩy, còn nguyên phôi trắng đục. Không chọn gạo quá trắng hay bạc bụng vì chúng đã được tẩy bằng hòa chất, còn nếu gạo có chấm đen hay vàng là nó bị mốc.
– Chọn những hạt gạo đều nhau, không bị gãy nát, hạt gạo có độ bóng vừa phải. Nếu hạt gạo bóng loáng thì có thể đã dùng hóa chất hoặc xay quá kĩ làm mất đi lớp dinh dưỡng bên ngoài lớp cám gạo.
– Gạo khi ngửi phải có mùi thơm rất dịu nhé, không mua gạo có mùi có nồng hay có mùi ẩm mốc.
Cách nấu cơm bằng bếp ga
Bước 1: Đong gạo vào rá, vo trong nước 2 lần cho sạch hết lớp bụi bẩn bám bên ngoài. Không chà xát mạnh làm mất đi lớp cám dinh dưỡng của gạo. Sau đó để nghiêng cho dốc hết nước.
Bước 2: Cho gạo vào nồi. Đong thêm 4 bát con nước ấm. Lượng nước có thể điều chỉnh sau khi cơm sôi. Nhiều người sẽ thêm 1 xíu muối tinh vào cơm cho có vị đậm đà. Bạn không thích có thể bỏ qua.
Bước 3: Cho lên bếp ga đun sôi thì dùng muôi gỗ đảo một lần cho khỏi bị bén nồi. Sau đó đậy vung, đun nhỏ lửa cho cơm sôi 5-6 phút
– Nếu bạn không biết gạo nhà mình hút nhiều nước hay ít thì hãy kiểm tra bằng cách lấy thử vài hạt cơm ra, hạt cơm đã nở căng, dùng móng tay bấm thấy không còn lõi trắng bên trong là được. Nếu lượng nước trong nồi còn nhiều, dùng muôi múc bớt ra bát. Nước cơm có thể dùng cho trẻ nhỏ uống giúp tăng cân, hạ sốt, điều trị đi ngoài,…
Bước 4: Lúc này nước trong nồi đã rút hoàn toàn. dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho đều cơm. Sau đó đậy vung, hạ nhỏ lửa thấp nhất có thể, hầm cơm trong 15 phút. Cơm sẽ chín bằng hơi nên tuyệt đối không được mở vung nhiều lần. Cũng không được đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị gãy nát.
Bước 5: Cơm chín đã sẵn sàng phục vụ. Bạn dùng muôi hoặc đũa đánh cho tơi cơm và sử dụng chúng. Hạt cơm trắng ngần, dẻo nhưng tơi, không bị dính vào nhau. Hạt cơm phải đầy đặn, không bị gãy nát.
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
