Nước màu hay còn gọi là nước hàng là một trong những yếu tố tạo nên hương vị và màu sắc của các món kho.
1 Nguyên liệu làm nước màu kho cá
-
300g đường cát trắng
-
70ml nước lọc
-
100ml nước lạnh
2 Cách làm nước màu kho cá
Bước 1 Đun sôi đường
Đặt một cái chảo lên bếp, sau đó cho đường và 70ml nước lọc vào chảo. Mở lửa vừa cho đường tan, sôi lên và chuyển sang màu nâu
Đun sôi đường
Bước 2 Làm loãng nước màu
Cho 100ml nước lạnh vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều cho nước đường tan ra đến khi nước màu sôi lên thì được.
3 Thành phẩm
Lấy chảo ra khỏi bếp, đợi nước màu nguội hẳn thì cho vào lọ, hũ. Bảo quản nước màu ở nơi thoáng mát, khô ráo.
Nước hàng là nước gì?
Nước hàng chính là tên gọi khác của nước màu. Nước hàng thường có màu sắc nâu cánh gián hoặc màu đỏ đen. Hậu của nước hàng thường có vị ngọt đắng, có độ sánh nhất định, không quá đặc, không quá lỏng. Khi dùng cho nguyên liệu tẩm, ướp, quay, nướng, xào… giúp món ăn tạo màu nâu rất đẹp, có độ bóng, mùi thực phẩm cũng hấp dẫn hơn cực kỳ kích thích...
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
