cách làm cá dìa nấu canh chua thanh nhiệt hấp dẫn dễ làm tại nhà

 Cá dìa nấu canh chua

• Chuẩn bị

  15 phút
•  

• Chế biến

  20 phút
•  

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Cá dìa nấu canh chuaCho 4 người

 Cá dìa 500 gr Cà chua 2 quả Me xanh 1 trái(me non) Dứa 1/2 trái(thơm) Hành ngò 2 nhánh Thì là 1 nhánh Tỏi 2 tép Hành tím 2 củ Dầu ăn 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng cà phê Muối/ hạt nêm 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá dìa nấu canh chua

• 1

  Sơ chế cá dìa

  Để khử mùi tanh cá dìa, sau khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ phần họng, mổ bụng, lấy phần ruột ra và rửa thật kỹ với nước cho đến khi cá hết máu tanh thì bạn rửa lại thêm 2 lần với nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà chua mua về bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi dùng dao cắt thành các miếng hình múi cau nhỏ vừa ăn.

  Hành ngò và thì là bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bạn lột vỏ, băm nhuyễn.

  Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa với nước, bỏ cùi và cắt thành các miếng vừa ăn.

  

  

  

  

• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn vào nồi, phi đều với lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành tỏi thơm thì bạn cho cà chua vào.

  Xào đều tay thêm 2 phút nữa cho đến khi cà chua vừa chín tới thì bạn cho dứa đã cắt vào. Đảo đều tay khoảng 2 phút cho đến khi dứa săn lại thì bạn thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước tương vào.

  Đảo đều tay với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi cà chua thơm và thấm đều gia vị thì bạn cho khoảng 1 lít nước lọc và 1 trái me xanh vào nồi. Nấu với lửa lớn khoảng 3 phút cho nước canh sôi.

  Bạn cho cá dìa đã làm sạch vào, đảo đều và nấu khoảng 10 phút cho thịt cá chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, thì là cắt nhỏ vào, tắt bếp là ta có thể múc canh ra tô và thưởng thức rồi!

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Cá dìa nấu canh chua nóng hổi, tỏa mùi hương thơm phức đặc trưng của tỏi phi và canh chua vô cùng quyến rũ. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá dìa béo ngọt hòa cùng vị chua ngọt vừa ăn của nước canh. Cà chua và dứa thì chín mềm hấp dẫn.

  Làm thêm chén nước mắm chua ngọt hoặc chén nước mắm mặn để chấm ăn cùng cá thì siêu ngon cuốn vị luôn!