Tất tần tật về đường đen và đường nâu, công dụng và cách phân biệt mời bạn cùng tìm hiểu

1. Đường đen

Đường đen là gì?

Đường đen là loại đường chưa được tinh luyện, nên có màu đậm hơn và giữ được vị ngọt tự nhiên, thanh đạm vốn có của cây mía đường hơn so với các loại đường khác. Đồng thời, kích thước của hạt đường đen to hơn so với đường trắng, nhưng cũng rất dễ tan trong nước.

Đường đen cũng được biết đến với một số tên gọi khác như đường vàng hoặc đường đỏ.

Thành phần dinh dưỡng của đường đen

Cứ mỗi ki-lô-gam đường đen thường chứa đến 0,9g canxi và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Ngoài ra, đường đen còn cung cấp lượng lớn các vitamin như C, B1, B2 và B6.

Công dụng của đường đen

Khi tiêu thụ với lượng đường đen cho phép, cơ thể sẽ có một số lợi ích như sau:

• Có công dụng bổ máu, tốt cho gan, dạ dày và lá lách, vì lượng chất sắt chứa trong đường đen rất nhiều nên tạo điều kiện cho việc sản sinh ra hemoglobin trong máu.
• Cải thiện và tăng cường sinh lí phái mạnh.
• Giảm đau bụng kinh ở phụ nữ, giúp làn làn da chắc khỏe, giảm khả năng bị mụn cũng như giúp cơ thể chống lại sự oxy hóa.
• Không gây béo phì vì trong đường đen không chứa nhiều calo nên trở thành nguyên liệu thân thiện cho những người ăn kiêng, giảm béo.

2. Đường nâu

Đường nâu là gì?

Đường nâu là loại đường succarose, giống như đường trắng vì được tạo ra từ phần nước thừa (có dạng sệt, được gọi là rỉ đường hoặc mật đường) sau khi kết tinh đường trắng, nên có màu nâu sẫm, thậm chí độ đậm - nhạt của màu nâu cũng rất khác.

Loại đường này được đóng thành bánh và trở thành một trong những nguyên liệu tạo ra độ ngọt cho món ăn thêm phần hấp dẫn và còn được các chị em tận dụng trong việc làm đẹp.

Có bao nhiêu loại đường nâu?

Đường nâu có thể được chia thành hai loại dựa vào công đoạn cuối của quá trình sản xuất ra đường:

• Loại đường nâu tự nhiên: ở giai đoạn cuối của quá trình luyện đường, đường nâu sẽ giữ được giữ lại một phần mật mía đường.
• Loại đường nâu thương mại: được sản xuất bằng cách dùng đường trắng và cho thêm mật mía vào giai đoạn của quá trình luyện đường để nhuộm màu. Thông thường, tỉ lệ mật đường chiếm khoảng 10% tổng trọng lượng đường nâu.

Thành phần dinh dưỡng của đường nâu

Thành phần dinh dưỡng trong đường nâu cũng có một số thành phần giống với đường trắng nhưng cơ bản chúng vẫn có điểm khác biệt, như:

• Giá trị calo thấp, vì trong khoảng 100g đường nâu chỉ có 373 calo.
• Lượng nhỏ khoáng chất trong đường nâu có được từ việc nhờ mật đường như canxi, kali, magie và sắt, vì nếu bạn sử dụng 1 muỗng canh mật đường thì có thể cung cấp 10% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của mỗi người.
• Hầu như không chứa chất béo và vitamin.
• Carbohydrate có khoảng 4g trong mỗi muỗng canh đường nâu, tương đương với 1% hàm lượng cơ thể cần mỗi ngày.

3. Phân biệt đường đen và đường nâu

Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.

Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )

Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh