Bạn nên sử dụng muối bổ sung i-ốt cho nấu ăn hàng ngày vì đây là lựa chọn cần thiết nhất để bảo vệ sức khỏe tuyến giáp và phòng ngừa bệnh bướu cổ. Các loại muối khác có thể được sử dụng linh hoạt dựa trên nhu cầu sức khỏe cụ thể:
Lựa chọn muối theo nhu cầu sức khỏe
- Muối i-ốt: Phù hợp nhất cho đại đa số người dân Việt Nam để ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt i-ốt.
- Muối ít natri: Lựa chọn tối ưu cho người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch hoặc suy thận nhằm giảm áp lực lên hệ mạch máu.
- Muối biển thô / Muối hột: Chứa nhiều khoáng chất tự nhiên và có vị ngọt hậu, rất thích hợp cho các món luộc, hấp hoặc làm dưa muối.
- Muối hồng Himalaya: Phù hợp để làm tăng tính thẩm mỹ, làm nước sốt hoặc nêm trực tiếp vào món ăn đã chín, tuy nhiên lượng khoáng chất bổ sung không quá khác biệt so với muối thường.
Lưu ý quan trọng khi dùng muối
- Giới hạn lượng dùng: Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành chỉ nên ăn dưới 5g muối/ngày (khoảng 1 thìa cà phê).
- Cách nêm thông minh: Nên nêm muối sau cùng khi món ăn đã chín để vừa giữ được vị đậm đà vừa hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể.
