Nguyên liệu làm Chả cua chiên giòn
Thịt cua 450 gr
Hành lá 3 nhánh
Hẹ 5 gr
Ngò tây 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Sốt mayonnaise 110 gr
Bột mì 100 gr
Gia vị 50 gr
(muối / tiêu / ớt bột / tỏi...)
Trứng gà 2 quả
Bột chiên xù 1/2 chén
Lá oregano xay 1 muỗng cà phê
(lá kinh giới)
Dầu ăn 125 ml
Cách chế biến Chả cua chiên giòn
-
Chuẩn bị hỗn hợp chả cua
Hẹ và ngò tây đem xắt nhỏ.
Thịt cua xé sợi nhỏ, cho ra tô cùng hành lá, hẹ, ngò tây đã xắt nhuyễn.
Thêm vào 3 muỗng nước cốt chanh, 110 gram sốt mayonnaise, muối, tiêu, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng oregano khô, tỏi băm, bột mì, bột chiên xù và trộn thật đều lên.
Sau đó chia hỗn hợp cua thành 6 phần bằng nhau.
Lưu ý: Bạn có thể cho thêm một chút ớt để chả cua cay cay, hấp dẫn vị giác.
-
Chiên chả cua
Tiếp đó vo các phần thịt cua thành viên tròn, ấn dẹp xuống.
Cho 125ml dầu vào chảo đun nóng, thả chả vào chiên trên lửa nhỏ đến khi thấy cả hai mặt viên chả đã chín, có màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra cho ráo dầu.
-
Thành phẩm
Chả cua chiên giòn cực kì nóng hổi, thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức. Chả thơm ngon, đậm vị dùng kèm với tương ớt hoặc cơm trắng sẽ thật tuyệt vời đúng không nào.
Mẹo sơ chế cua:
- Làm sạch cua bằng cách ngâm nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.
- Vớt cua ra để ráo nước, tiến hành tách mai, bỏ yếm cua. Để việc tách mai và yếm cua trở nên dễ dàng hơn, bạn có thể cho cua vào nước đá lạnh. Khi gặp nước lạnh cua nằm im và bạn không còn sợ càng cua kẹp tay nữa.
- Sau đó khi tách xong, mang cua đi giã hoặc xay nhuyễn.
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
