- Nên chọn cua biển còn tươi sống, có vỏ màu xám đục, chân và càng còn linh hoạt
- Nên chọn cua có vỏ màu xám đục, phần yếm rắn chắc và dính chặt vào thân. Nếu muốn cua nhiều thịt, bạn nên chọn con có lớp da lụa màu hồng đỏ hoặc hồng sẫm, thẳng bóng.
- Bạn cũng nên lưu ý chọn những con cua còn tươi sống, chân và càng còn linh hoạt, gai phía trên vẫn sắc nguyên.
- Không nên chọn những con có que càng và mai hơi ngả màu xanh, yếm mềm vì đây là những con ít thịt, xốp, không ngon.
- Nếu cần cua gạch thì nên mua cua cái, cần cua thịt nhiều thì chọn cua đực.
Cách chọn cua biển ngon
Cách sơ chế cua biển
Bước 1: Giữ nguyên dây buộc và tiến hành chọc tiết cua trước. Hãy lật cua lên, lật yếm dưới bụng và dùng dao đâm thẳng vào hõm dưới bụng cua cho đến khi thấy chân và càng duỗi thẳng là được.
Bước 2: Tháo dây buộc cua và làm sạch nó kỹ hơn. Bạn nên sử dụng một chiếc bàn chải và chà rửa cua kỹ càng dưới vòi nước đang chảy. Đặc biệt, phải chú ý đến những vị trí có nhiều rong rêu bám trên mình cua như: 2 bên hông, càng, chân,...
Bước 3: Tách lấy phần yếm, lông nằm bên trong yếm và phổi cua đem bỏ trước khi chế biến thành món ăn bạn thích. Nếu bạn làm cua hấp thì tách mai ra khỏi thân trước khi làm. Còn luộc hay nướng thì cứ để nguyên con.
Trên đây chính là quá trình sơ chế cua biển đơn giản cho bạn tự làm tại nhà đó. Những lần đầu, thao tác có thể chưa quen, còn lúng túng nhưng sau vài lần là bạn sẽ quen ngay thôi. Hãy tự sơ chế cua tại nhà để đảm bảo được vệ sinh hơn bạn nhé!
Giá cua biển 1kg
Tùy theo kích cỡ, thời gian, địa điểm và loại cua cần mua mà giá của cua biển có thể có nhiều sự chênh lệch. Sau đây là bảng giá cua biển Cà Mau, gồm cua gạch và cua thịt với các kích cỡ khác nhau, mời các bạn tham khảo:
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
