1 Nguyên liệu làm nước màu khóm
- 2 kg khóm
- 500gr đường thốt nốt dạng lỏng (hoặc đường cát)
Mẹo hay:
- Để chọn được khóm tươi ngon thì bạn cần chọn những trái có màu vàng tươi từ phần cuống đến phần thân. Những trái khóm có màu vàng đều chứng tỏ độ ngọt càng cao.
- Không chọn những trái dứa không đều màu, xuất hiện những chấm màu nâu đậm hoặc đã ngả sang màu đỏ, ngoài ra cũng không nên chọn trái vẫn còn xanh.
2 Cách làm nước màu khóm
Bước 1 Sơ chế khóm
Bạn cắt bỏ phần cuống, gọt phần vỏ và mắt khóm. Sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ dứa thành từng miếng nhỏ.
Bước 2 Lọc nước cốt khóm
Bạn cho khóm đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tô rồi xay nhuyễn khóm. Sau đó bạn cho phần khóm xay vào một cái tô lớn rồi dùng khăn lược vắt lấy nước cốt khóm.
Mẹo hay: Nếu không có khăn lược thì bạn có thể dùng tay có đeo găng nilon dể vắt lấy phần nước cốt nhé!
Bước 3 Làm nước màu khóm
Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho nước cốt khóm vào, sau đó cho 500gr đường thốt nốt vào, bạn đun với lửa vừa đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Mẹo hay: Khi làm nước màu bạn nhớ đảo đều tay để hỗn hợp không bị khét. Ngoài ra, thấy hỗn hợp chuyển màu thì tắt bếp ngay, không để quá lâu sẽ khiến hỗn hợp bị cháy.
Bước 4 Thành phẩm
Bạn đợi hỗn hợp nguội thì cho ra hũ rồi đậy kín để bảo quản. Nước màu khóm sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Bạn có thể dùng để làm gà kho, cá kho hoặc dùng để ướp thịt cũng rất ngon đấy!
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
