Gạo để được bao lâu?
Không phải tất cả các loại gạo đều có thời gian bảo quản giống nhau. Thời hạn sử dụng của gạo phụ thuộc vào đặc tính của từng loại, cách chế biến sau thu hoạch và điều kiện bảo quản. Dưới đây là thời gian bảo quản trung bình của các loại gạo phổ biến mà bạn cần biết:
Gạo trắng
Gạo trắng là loại gạo đã được xay xát kỹ, loại bỏ lớp cám bên ngoài nên có độ ẩm thấp, ít dầu. Do đó, thời gian bảo quản khá dài khoảng 12 đến 24 tháng nếu được đóng gói kín, để nơi thoáng mát, khô ráo. Tuy nhiên, sau khi mở bao bì, nên sử dụng trong vòng 1 – 2 tháng để đảm bảo độ thơm ngon và an toàn.
Gạo lứt
Khác với gạo trắng, gạo lứt giữ lại lớp cám gạo nơi chứa nhiều dầu và chất dinh dưỡng. Vì vậy, nó dễ bị oxy hóa và nhanh hỏng hơn. Gạo lứt thường chỉ để được 3 – 6 tháng ở nhiệt độ thường, hoặc lâu hơn nếu bảo quản trong tủ lạnh, hút chân không.
Gạo nếp
Gạo nếp dẻo, hàm lượng tinh bột cao, dễ hút ẩm nên thời gian bảo quản tương đối ngắn. Nếu bảo quản nơi khô ráo, gạo nếp có thể giữ chất lượng trong khoảng 6 – 9 tháng. Khi đã mở bao, nên sử dụng trong vòng 1 – 2 tháng.
Gạo ST25
Gạo ST25 giống gạo đặc sản nổi tiếng với hương thơm tự nhiên, vị ngọt hậu và độ dẻo mềm cũng có thời gian bảo quản trung bình từ 6 – 12 tháng nếu được đóng gói đúng chuẩn và giữ trong điều kiện khô mát.
Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản gạo
Thời gian bảo quản của gạo không chỉ phụ thuộc vào loại gạo, mà còn bị chi phối bởi nhiều yếu tố từ môi trường bên ngoài đến cách xử lý, đóng gói. Hiểu rõ những yếu tố này sẽ giúp bạn chủ động giữ gạo luôn tươi ngon và đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình sử dụng.
Độ ẩm và nhiệt độ không khí
Đây là hai yếu tố hàng đầu ảnh hưởng đến tuổi thọ của gạo. Gạo rất nhạy cảm với độ ẩm, nếu đặt ở nơi ẩm thấp, gạo dễ hút ẩm, lên mốc, sinh mọt hoặc thậm chí nảy mầm. Nhiệt độ cao kết hợp với độ ẩm cao là môi trường lý tưởng để vi khuẩn và nấm mốc phát triển, từ đó khiến gạo nhanh hư hỏng, mất mùi thơm tự nhiên. Ngược lại, nếu được bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng khí, nhiệt độ ổn định dưới 30°C thì gạo có thể duy trì chất lượng lâu hơn gấp nhiều lần.
Cách đóng gói và bảo quản
Gạo đóng gói hút chân không hoặc trong bao bì kín hơi sẽ giữ được lâu hơn đáng kể so với gạo để trong túi hở hoặc hũ không nắp. Việc tiếp xúc thường xuyên với không khí khiến oxy, độ ẩm, bụi bẩn và côn trùng dễ dàng xâm nhập.
Tại Gạo Rocken, các dòng gạo ST21 và ST25 Thượng Hạng đều được đóng túi kín, đảm bảo hạn chế tiếp xúc với không khí, giúp giữ trọn hương thơm và dinh dưỡng tự nhiên trong thời gian dài. Nếu bảo quản đúng cách, bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng trong suốt 6 – 12 tháng mà không lo chất lượng giảm sút.
Tình trạng bao bì sau khi mở
Một sai lầm phổ biến là sau khi mở gói gạo, người dùng thường buộc túi sơ sài hoặc để hở trong môi trường nhà bếp có nhiều hơi nước, nhiệt độ thay đổi. Điều này khiến gạo mất đi lớp bảo vệ ban đầu và nhanh chóng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài.
Sau khi mở bao, bạn nên cho gạo vào hũ đựng chuyên dụng có nắp đậy kín, đặt ở nơi khô thoáng. Nếu sử dụng các sản phẩm với bao bì đã được thiết kế tiện lợi, có đường zip kéo, giúp bạn tái đóng gói kín đáo sau mỗi lần dùng hạn chế tình trạng gạo bị hở, hư hỏng sớm.
Cách bảo quản gạo để được lâu mà không mất chất lượng
Không chỉ lựa chọn loại gạo tốt, việc bảo quản gạo đúng cách đóng vai trò quyết định đến độ tươi ngon, độ dẻo và mùi thơm của từng hạt gạo khi nấu. Dưới đây là những phương pháp bảo quản gạo hiệu quả, giúp kéo dài thời gian sử dụng mà không làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Bảo quản bằng thùng gạo chuyên dụng
Một chiếc thùng đựng gạo có nắp kín, chất liệu an toàn, và thiết kế chống ẩm là lựa chọn lý tưởng để bảo vệ gạo khỏi mối mọt, vi khuẩn và độ ẩm trong không khí. Nên chọn loại có nắp lật hoặc nắp kéo chắc chắn, dung tích phù hợp với lượng gạo tiêu thụ mỗi tháng của gia đình.
Đặt gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát
Dù đựng gạo trong thùng tốt đến đâu, nhưng nếu bạn để ở khu vực ẩm thấp như dưới bếp, sát tường hoặc gần khu vực rửa chén, thì gạo vẫn dễ hấp thụ độ ẩm và giảm chất lượng. Hãy ưu tiên những vị trí thông thoáng, cao hơn mặt đất ít nhất 20cm, tránh ánh nắng trực tiếp và không đặt gần các loại thực phẩm có mùi nặng.
Sử dụng mẹo dân gian để chống mọt
Nếu bạn đã từng nghe qua những cách như bỏ ớt khô, tỏi, lá sầu đâu vào thùng gạo thì đó là những mẹo được truyền lại từ lâu đời, hoàn toàn có cơ sở. Những nguyên liệu này có đặc tính kháng khuẩn, xua đuổi côn trùng một cách tự nhiên, an toàn. Tuy nhiên, khi dùng kèm với gạo thương hiệu như Gạo Rocken, bạn nên chọn loại không có hương liệu, không tẩm ướp để tránh ảnh hưởng đến mùi vị nguyên bản vốn có của gạo cao cấp.
Trữ gạo trong tủ lạnh với lượng nhỏ
Một số gia đình có thói quen bảo quản gạo trong ngăn mát tủ lạnh để ngăn mọt và giữ độ khô ráo. Cách này phù hợp khi bạn chỉ trữ một lượng nhỏ gạo dùng trong 1–2 tuần. Tuy nhiên, cần đóng gói kỹ để tránh gạo bị hút mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Vệ sinh thùng đựng định kỳ
Thói quen vệ sinh thùng đựng gạo ít nhất 1 tháng/lần sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn trứng mọt, bụi mịn và ẩm mốc còn sót lại. Tốt nhất nên rửa bằng nước nóng, lau khô kỹ hoặc phơi nắng tự nhiên trước khi cho gạo mới vào.
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
