Mọt gạo là gì? Nguyên nhân gạo bị mọt
Mọt gạo là con gì?
Mọt gạo là một loài côn trùng thường có trong các loại lương thực lúa mì, gạo, ngô. Gạo càng sạch, càng sớm và không xay xát kỹ, còn giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài, gạo không sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình canh tác càng dễ bị mọt. Như vậy, khi thấy xuất hiện con mọt trong gạo cũng không hẳn là tin không tốt đúng không nào?
Bạn biết không, trứng của loài mọt gạo đã có thể bám vào hạt thóc ngay từ khi còn ở trên cánh đồng hoặc qua quá trình phơi, xát. Mỗi con mọt cái trung bình sản sinh được khoảng 380 trứng mỗi lần. Tuổi thọ của mọt gạo có thể kéo dài đến 8 tháng. Mọt gạo trưởng thành có thể dài đến 2mm, có răng sắc và dài. Thân mình con mọt có màu nâu đen, có thể có ánh cam đỏ trên cánh.
Nguyên nhân gạo bị mọt
Trước khi giải đáp gạo bị mọt có ăn được không, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu lý do gạo bị mọt. Có thể gạo lúc bạn mua về chưa có mọt, nhưng sau một thời gian lưu trữ và bảo quản, mọt gạo xuất hiện. Lý do có thể là:
- Môi trường bảo quản gạo có nhiệt độ và độ ẩm thấp sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho mọt sinh sôi và phát triển. Mọt phát triển tốt trong nhiệt độ môi trường 20°C đến 40°C và độ ẩm từ không khí từ 65 - 90. Bảo quản gạo không đúng cách sẽ rất dễ bị mọt tấn công.
- Trứng của mọt gạo đã tồn tại ở hạt gạo từ khâu thu hoạch. Vì hạt gạo không có lớp vỏ bảo vệ bên ngoài giống hạt thóc nên khả năng chống chịu côn trùng rất thấp. Chúng ta không thể nhìn thấy trứng mọt bằng mắt thường vì nó có kích thước siêu nhỏ. Nhưng khi trứng nở ra và mọt con phát triển, chúng sẽ dần lộ diện với màu nâu đen đặc trưng. Trong quá trình trưởng thành, mọt con lấy dinh dưỡng từ hạt gạo để lớn lên.
- Lý do thứ 2 đến từ môi trường bảo quản gạo. Khi môi trường xung quanh ẩm ướt, có trứng mọt thì chúng rất dễ xâm nhập và sinh sôi phát triển trong gạo. Nếu gạo được bảo quản cùng nơi với lúa thì nguy cơ bị mọt sẽ rất cao. Đội quân mọt hùng hậu bám bên ngoài vỏ lúa sẽ “di cư” và gây hại trên gạo.
- Nếu khi chế biến, bạn giữ lại lớp vỏ cám gạo bên ngoài thì nguy cơ gạo bị mọt sẽ cao hơn. Lớp cám này có mùi thơm hấp dẫn mọt và rất giàu dưỡng chất. Chỉ cần gạo bị ẩm một chút là sẽ tạo điều kiện lý tưởng cho mọt sinh sôi.
Gạo bị mọt có ăn được không?
Quay trở lại với vấn đề chính: gạo bị mọt có ăn được không? Theo các chuyên gia, chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng gạo bị mọt ở mức độ nhẹ. Ăn gạo mọt hầu như không ảnh hưởng đến sức khỏe. Chỉ có điều khi mọt gạo đã thưởng thức phần nào dưỡng chất trong hạt gạo, thì giá trị dinh dưỡng của gạo cũng sẽ giảm đi đáng kể. Khi ăn gạo mọt, chúng ta cũng không cảm nhận được vị bùi thơm như gạo thông thường.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, gạo bị ít mọt có thể ăn. Còn gạo quá nhiều mọt thì nên bỏ. Những con mọt gạo trưởng thành tồn tại trong gạo với số lượng nhiều có thể tiết ra các chất như benzoquinone, aflatoxin. Đây đều là những thành phần không tốt cho sức khỏe. Gạo đã bị mọt xâm nhập trong thời gian dài còn có thể bị mốc, đổi màu, biến chất. Nếu thấy gạo bị vón cục, có dấu hiệu đổi màu mốc hỏng, bạn nên bỏ ngay lập tức để tránh bị ngộ độc.
Làm gì với gạo bị mọt để tiếp tục sử dụng?
Vì gạo là lương thực được sử dụng hàng ngày, nên thông thường khi chúng ta phát hiện mọt, thì mọt cũng chưa quá nhiều. Nếu thấy gạo vẫn có thể sử dụng được, bạn có thể xử lý gạo bằng những cách sau:
- Mang gạo phơi ngoài nắng to, nhiệt độ cao sẽ khiến mọt tự động chui ra ngoài.
- Nếu không có không gian để phơi gạo ngoài nắng, bạn có thể dùng máy sấy với chế độ sấy nóng. Khi gặp nhiệt độ nóng, mọt trú ẩn trong gạo sẽ tự giác bò ra và bạn có thể dễ dàng loại bỏ.
- Bạn cũng có thể mở nắp chai rượu rồi đặt nó vào giữa thùng gạo. Rượu tỏa mùi sẽ xua đuổi mọt và các loại côn trùng khác.
- Mọt là loài nhạy cảm với mùi, ngoài rượu, bạn cũng có thể sử dụng hạt tiêu bắc để đuổi mọt. Mùi cay nồng và hắc của hạt tiêu sẽ khiến mọt nhanh chóng tránh xa thùng gạo của bạn.
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
