Lạ mà quen với càng ghẹ rang muối kéo sợi
Phô mai kéo sợi thì chắc chắn đã quá quen thuộc với mọi người, thế còn muối kéo sợi thì sao? Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy khá lạ tai rồi phải không. Ngoài ốc hương, tôm thì càng ghẹ rang muối kéo sợi cũng là món ăn đang làm mưa làm gió trong thời gian gần đây được nhiều thực khách yêu thích.
Người dân Sài Gòn thường có thói quen đi nhậu, đi ăn hàng vào buổi tối, và sự lựa chọn nhiều nhất chính là các món nướng hoặc đồ hải sản. Đây cũng là nguyên nhân giúp món càng ghẹ rang muối kéo sợi ra đời để phục vụ tốt hơn cho nhu cầu ăn uống của mọi người. Thịt ghẹ hoà quyện với vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối mang đến hương vị lạ miệng và rất thơm ngon.
Lạ mà quen với càng ghẹ rang muối kéo sợi
Sở dĩ càng ghẹ biển được lựa chọn chế biến nhiều hơn bởi chúng có lớp vỏ ngoài mảnh, mềm hơn so với cua và có phần thịt săn chắc, ngọt và mềm. Nếu chưa tìm được cửa hàng ăn uống nào có công thức chế biến ngon và hợp khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà.
Cách chế biến càng ghẹ rang muối kéo sợi hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Càng ghẹ: 500gr
- Muối: 50gr
- Đường trắng: 50gr
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Gia vị khác: Dầu ăn, nước, gừng tươi, rượu trắng
Các bước thực hiện
- Càng ghẹ mua về rửa sạch lại vài lần với nước, để ráo. Mang càng ghẹ đi luộc với nước sôi có cho vài nhánh gừng và chút rượu trắng để khử mùi tanh. Sau khoảng 5 – 7 phút, vớt càng ghẹ ra đĩa và đập nứt vỏ để gia vị thấm đều vào thịt hơn khi chế biến.
- Làm nóng chảo rồi cho càng ghẹ và nước lọc xâm xấp mặt càng ghẹ vào và bật bếp. Tiếp tục cho 40gr muối và 30gr đường, 1 thìa cà phê ớt bột vào đảo đều tay.
- Khi thấy hỗn hợp trong chảo bắt đầu sủi bọt thì dùng tay lắc đều chảo để không bị cháy hỗn hợp.
- Đổ phần càng ghẹ đã chín ra đĩa, tiếp tục cho nốt số đường và muối đã chuẩn bị còn lại vào chảo vừa rang càng ghẹ. Trong quá trình đun liên tục lắc đều chảo để đường tan hết và không bị cháy.
- Đợi đường sôi và nổi bọt lên, bạn dùng đũa kéo hỗn hợp thành sợi dài. Kéo liên tục cho đến khi hết hỗn hợp bên trong chảo rồi trút lên trên càng ghẹ là hoàn thành.
- Món ghẹ rang muối kéo sợi này có thể ăn cùng muối tiêu chanh; đặc biệt phần muối kéo sợi cũng có thể ăn được với mùi vị mặn ngọt pha chút cay rất đặc trưng.
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
