Cách rửa cua Cà Mau sạch nhanh chuẩn nội trợ
Sau khi mua cua, nhiều người thường có thói quen thả cua vào nước để cua được tươi lâu. Tuy nhiên, trên thực tế, làm điều này trong điều kiện Sài Gòn sau một chuyến vận chuyển dài sẽ khiến cua bị nóng quá và chết.
Thay vào đó, bạn nên đặt cua vào tủ lạnh hoặc trên đá lạnh. Điều này sẽ làm cua cứng lại do lạnh, khiến chúng dễ chế biến hơn.
Đầu tiên, đừng vội cắt sợi dây buộc vào cơ thể cua, hãy dùng dao nhọn chọc thẳng vào phần lõm dưới bụng cua cho đến khi chân và càng cua thẳng.
Bây giờ bạn có thể tháo dây ra và chà kỹ cho cua. Dùng bàn chải chà cua dưới vòi nước chảy. Nhớ chú ý đến nơi có nhiều rong bám nhất trên thân cua là hai bên hông nên chà kỹ vùng này.
Trước khi chế biến cua thành món ăn yêu thích, hãy nhớ tách yếm cua ra khỏi phần lông bên trong yếm và bỏ đi trước. Nếu hấp hoặc luộc hãy để nguyên con.
Cách hấp cua Cà Mau nhanh, không bị rụng càng
Khi đã rửa và sơ chế cua như cách phía trên, đảm bảo khi hấp cua sẽ ngon và không bị rụng càng.
Đầu tiên hãy xếp cua vào dĩa sâu, rắc một ít hành tây, xả, hành, ớt,…
Cho nước nào nồi rồi đun sôi, sau đó hãy để cua vào nồi hấp trong vùng 15-17 phút tuỳ theo size cua.
Khi bắt đầu chuyển chín vỏ cua sẽ chuyển sang màu cam đẹp mắt. Chỉ cần bạn xếp ra dĩa, ăn cùng nước chấm yêu thích.
Hấp cua Cà Mau trong bao lâu?
Với câu hỏi này chúng tôi đã giải đáp phía trên. Tuỳ theo size cua mà sẽ có thời gian hấp thích hợp từ 15 đến 17 phút kể từ khi nước sôi lên và cho cua vào.
Lưu ý phải đợi nước sôi lên rồi mới cho cua vào nhé, với cách hấp này cua của bạn sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên, chắc thịt và không bị rụng càng.
Cách chọn cua Cà màu hấp bia ngon, hấp không bị bở
Để chọn được con cua ngon, bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau:
- Yếm cua: Yếm cua chắc, màu vàng tươi.
- Mắt cua: Mắt cua sáng, trong.
- Mai cua: Mai cua cứng, không bị lõm.
- Càng cua: Càng cua chắc khỏe, không bị gãy.
Cách bảo quản cua
Cách bảo quản cua tươi
Đặt cua ở nơi râm mát, rưới nước lên cua.
Lật bụng cua lại rồi dùng dao sắc đâm thẳng vào phần lõm của bụng cho đến khi chân và càng cua căng ra. Bỏ mai cua, bỏ dây buộc rồi rửa sạch nhiều lần với nước.
Nếu dùng ngay trong ngày, bạn có thể cho cua vào hộp đựng thức ăn và bảo quản trong tủ lạnh (khoảng 0 – 4 độ C). Nếu chưa sử dụng ngay, bạn hãy cho cua vào túi hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh. Cách này sẽ giữ cua tươi được từ 2 đến 3 ngày.
Cách bảo quản cua biển đã nấu chín
Cua hấp nên bảo quản trong túi hút chân không và cho vào ngăn đá tủ lạnh
Cho cua vào túi hút chân không hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng.
Bảo quản cua đã nấu chín trong tủ đông và sử dụng trong vòng 2 đến 5 ngày.
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
