Cua sống nên bảo quản bao lâu?
Nếu mua cua sống trong siêu thị hoặc cửa hàng, bạn chỉ nên sử dụng chúng trong vòng từ 1 đến 2 ngày kể từ khi mua. Bởi đây là khoảng thời gian mà cua sống vẫn còn giữ được độ tươi ngon nhất. Nếu chưa chế biến ngay sau khi mua về, bạn cũng có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0°C đến 4°C. Lưu ý khi bảo quản cua trong tủ lạnh thì bạn nên giữ khô và không được ngâm nước.
Nếu muốn giữ cua sống tươi lâu hơn, bạn có thể cất chúng trong tủ đông ở nhiệt độ từ -18°C độ C trở xuống. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng cua không bị đông lạnh quá lâu vì điều này có thể làm giảm chất lượng dinh dưỡng và hương vị của chúng.
Những cách bảo quản cua sống bạn nên biết
Dưới đây là 3 cách bảo quản cua sống tươi lâu và đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Cách bảo quản cua sống lâu
- Để bảo quản cua biển sống lâu khi chưa kịp chế biến liền thì trước tiên bạn cần lựa chọn những con cua biển còn tươi sống. Đồng thời, các bộ phận trên thân cua phải còn cử động và nguyên vẹn, không bị rớt chân hay càng.
- Bạn nên để cua ở nơi ẩm ướt, mát mẻ và không có ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị một cái xô nhựa có nắp để đặt cua vào và chỉ đậy hờ nắp xô lại cho cua không bị chết ngạt. Tránh trường hợp để cua bị ngập nước hay bọc trong túi kín vì rất dễ khiến cua bị chết và khi chế biến thì thịt sẽ không còn tươi ngon, săn chắc nữa.
Cách bảo cua sống trong tủ lạnh
Nếu muốn bảo quản cua biển còn sống vào trong tủ lạnh, bạn cần thực hiện các bước sơ chế để giữ được độ tươi ngon của cua trong thời gian dài, cụ thể:
- Khi mua cua về, bạn tuyệt đối không được thả cua ngay vào nước mà nên để chúng ở nơi mát mẻ. Hãy vẩy lên mai cua một chút nước và không nên tháo dây buộc ra.
- Tiếp theo, bạn lật yếm cua lên rồi dùng mũi dao chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng đến khi các chân và càng của cua duỗi thẳng.
- Sau đó, bạn tháo dây buộc cua và dùng bàn chải đánh răng để chà rửa cua thật sạch dưới vòi nước.
- Bạn dùng tay lột bỏ các bộ phận không ăn được như yếm, lông, mai rồi đem cua đi bảo quản.
- Bạn có thể xếp cua vào trong một hộp nhựa và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 0°C đến 4°C. Cách bảo quản cua sống này sẽ phù hợp với những bạn muốn chế biến cua trong ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ cua vào trong một túi hút chân không, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để giữ cua tươi ngon trong vòng 2 – 3 ngày.
Cách bảo quản cua sống ship đi xa
- Để vận chuyển cua sống trong khoảng đường dài mà vẫn giữ được độ tươi ngon thì trước tiên bạn cần đảm bảo chọn được những con chất lượng. Bạn nên ưu tiên mua những con cua to khỏe, vỏ chắc chắn, màu sáng và ấn vào phần yếm thấy cứng.
- Sau khi mua cua về, bạn dùng dây dứa buộc chặt phần càng cua rồi chuẩn bị một cái thùng xốp, khoét lỗ sẵn để cho không khí dễ dàng lưu thông nhằm giúp cua không bị chết ngạt. Bạn cũng cần lót thêm dưới đáy thùng xốp 1 tấm vải mềm, ẩm nước để cua không bị mất nước trong suốt quá trình vận chuyển đường xa.
- Khi đến nơi, bạn cần cho cua vào 1 chậu sạch hoặc xô có nắp đậy hờ và tuyệt đối không nhúng cua vào nước liền vì dễ làm chúng bị chết do sống nhiệt. Làm theo cách bảo quản cua này có thể giúp cua sống tối đa trong vòng 6-7 ngày.
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
