Nguyên liệu làm Lẩu tiêu xanh chay
Tiêu xanh 100 gram
Nấm cây 200 gram
Nấm bào ngư 200 gram
Nấm rơm 200 gram
Nấm bạch tuyết 200 gram
Mì hoặc bún 500 gram
Rau ăn kèm 500 gram(Tùy thích)
Boa rô băm 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu
Nấm rơm:
- Nấm rơm nên chọn loại có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra. Nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng.
- Nếu nấm rơm có mùi hơi mốc, bạn cạo sạch lớp mốc rồi cho vào trong một thau nước có pha sẵn nước muối rồi ngâm trong khoảng 15 phút, nấm rơm không còn mùi hôi.
Nấm bào ngư:
- Chọn loại thân to, dai, cứng sẽ ngon hơn với loại thân nhỏ.
- Nấm bào ngư có hình dáng thân nhỏ, nở rộng, ăn sẽ kém ngon, không dai và ngọt bằng nấm bào ngư thân to.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể cho thêm nấm hương và các loại nấm khác nếu thích.
Cách chế biến Lẩu tiêu xanh chay
-
Sơ chế nguyên liệu
Các loại rau ăn kèm, tiêu xanh nhặt sạch, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Các loại nấm cát bỏ chân, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Nấm rơm cắt làm đôi hoặc làm tư sao cho vừa ăn. Nấm cây cắt lát xéo vừa ăn. Nấm bào ngư để nguyên, nấm bạch tuyết cắt bỏ chân.
Tiêu xanh chừa lại 2 - 3 nhánh để trang trí. Còn lại cho vào máy xay xay nhuyễn với một chút nước.
-
Nấu lẩu
Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì cho boa rô băm vào, tiếp theo cho các loại nấm vào xào.
Nêm nếm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh hạt nêm, muỗng canh đường, phần tiêu xanh đã xay vào. Đảo đều tay khoảng 2 - 3 phút cho nấm chín sơ.
Cho thêm khoảng 2 lít nước sôi vào và nấu sôi. Sau đó múc ra nồi lẩu chuyên dụng và thưởng thức cùng mì hoặc bún, rau ăn kèm ngay thôi nào.
-
Thành phẩm
Lẩu tiêu xanh chay thơm ngon với nước dùng đậm đà, cay cay thơm thơm vị tiêu xanh, các loại nấm giòn ngon thêm độ tươi, ngọt của các loại rau thật hấp dẫn đúng không nào. Thưởng thức ngay nhé!
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
