1. Tìm Hiểu Về Cua Cà Mau
Trước khi bước vào việc chọn cua, bạn nên hiểu rõ về cua Cà Mau:
- Cua gạch Cà Mau: Đây là loại cua cái, bên trong có chứa gạch son, là phần ngon nhất và được ưa chuộng nhất.
- Cua thịt Cà Mau: Đây là cua đực, thịt cua chắc, ngọt, thích hợp cho nhiều món ăn.
2. Chọn Cua Cà Mau Qua Hình Dáng Bên Ngoài
Hình dáng bên ngoài của cua là yếu tố đầu tiên bạn cần chú ý:
- Vỏ cua: Vỏ phải cứng, sáng bóng, không bị vỡ hoặc nứt.
- Chân cua: Chân cua phải còn nguyên vẹn, cử động mạnh và có phản xạ nhanh khi chạm vào.
- Màu sắc: Cua có màu xanh đậm, phần yếm sáng, gạch cua có màu đỏ tươi.
3. Kiểm Tra Sức Khỏe Của Cua
Sức khỏe của cua cũng rất quan trọng:
- Cua sống: Chọn cua còn sống, di chuyển linh hoạt.
- Cua cử động mạnh: Khi cầm cua lên, cua phải cử động mạnh mẽ, chân và càng kẹp chặt.
- Cua khỏe: Cua không có dấu hiệu yếu ớt hoặc bệnh tật.
4. Cách Chọn Cua Cà Mau Theo Mùa
Cua Cà Mau ngon nhất vào các mùa tháng 3, 4, 5 và 10, 11, 12 âm lịch. Lúc này cua vào mùa sinh sản, thịt chắc và nhiều gạch nhất.
5. Chọn Cua Cà Mau Theo Kích Cỡ
Kích cỡ cua cũng ảnh hưởng đến chất lượng:
- Cua lớn: Thường thịt nhiều và chắc hơn.
- Cua nhỏ: Phù hợp cho các món cần cua nhỏ như rang me, nấu canh.
6. Kiểm Tra Gạch Cua
Gạch cua là phần quan trọng khi chọn cua gạch Cà Mau:
- Yếm cua: Chọn cua có yếm to, căng, phần giữa yếm có màu vàng hoặc đỏ.
- Gạch cua: Khi lật yếm cua lên, gạch phải màu đỏ tươi, không bị bể hoặc mềm.
7. Kiểm Tra Thịt Cua
Cách đơn giản nhất để kiểm tra thịt cua:
- Bóp nhẹ phần đầu mai: Nếu phần đầu mai mềm, thịt cua sẽ không chắc.
- Phần chân: Bóp nhẹ phần cuối chân cua, nếu có sự đàn hồi tốt, thịt cua sẽ ngon và chắc.
8. Cách Bảo Quản Cua Cà Mau
Sau khi chọn được cua Cà Mau ngon, bạn cần biết cách bảo quản để cua luôn tươi:
- Bảo quản cua sống: Để cua trong môi trường ẩm, mát. Tránh để cua trong nước quá lâu.
- Bảo quản cua đã chế biến: Sau khi nấu chín, nếu không dùng hết, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
Đặc biệt, chúng tôi xin cam kết đổi hàng khi hàng không đạt đúng chất lượng.
Hotline: 0937204206 ( 24/7 T2 - CN )
Địa chỉ: 25 Đường Trung Mỹ Tây 13A, KP5, P. Trung Mỹ Tây, Q.12 Thành Phố Hồ Chí Minh
